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好妈妈三

　　做 法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。